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極さんで煮干し塩(ふかがわらぁめん道場 極:深川市音江町広里:2019年137杯目)

とある日の旭川から千歳に帰る途中のお昼は、深川市音江町広里681-11の国道12号線沿いにある「ふかがわらぁめん道場 極」さんで、煮干塩ラーメンをいただきました(750円也)
 
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ラーメンと具材は別々に出てくるシステムですよ、
 
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具材は、炙ったチャーシューに、ネギにメンマにほうれん草、お麩にゆで卵半分がでてきましたよ。
 
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たぶん具材でスープが冷めないうちの麺とスープをまずいただく感じでしょうね。
 
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さんは、元々は札幌の西岡でやっていて、2013年10月にここ深川に移転してオープンされましたね。
日曜日のお昼だったので混んでいましたね。店内で待ちましたよ。
 
さんには、店舗には2回目の訪問でした。
過去記事↓↓
・ふかがわらぁめん道場 極(2015年5杯目) [2015-01-20]

2017年のオータムフェスト出店時にもいただいていましたよ~。
 
今年はオータムフェストではなくて、旭川の食べマルシェに出店されていたようですね。
実は、オフ会の時にきていただいたのは極さんの店主さんで、一緒に飲みましたよ。オフ会で一緒に飲むのは2回目でした。
その時にオータムフェストの裏話や旭川のラーメン店のお話などうかがえて良かったでした^^
 
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さて、メニューは、今年2019年5月にリニューアルされたようです。
・極しお     850円
・極しょうゆ   850円
・極みそ     900円
・ふかがわ赤   900円・・・辛口みそ
・煮干塩     750円
・煮干醤油    750円
・つけ麺(150g) 800円
・お子様ラーメン 350円
※チャーシューメン+200円
・ライス 100円
・とろとろチャーシュー丼 350円
などになっていました。
 
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店主のおまかせラーメンもありましたよ。
現在、おまかせは日曜日と木曜日の限定になったようですね。
時価ですよ。
 
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いただいた煮干塩ラーメンの麺は、加水高めの少し平打ちがかったようなウェーブも入った麺ですね。あまり旭川では見たことのない麺でしたね。たぶん麺はメニューによっても変えていますし、昔からも変わっているようですね。
スープは煮干しの旨みが効いて美味しく食べすすんでいけます。えぐみもなく優しい煮干し系ですね。具材は自分で全部のっけて食べるのも良いですし、単独で食べるのもよしですね。

帰り際に店主さんにも挨拶し、あとこの日は、ラー友のまんたろうさんと、まんたろうさんの友人のおみみんさんもちょうど極さんにいました。おみみんさんに初めて会えました。私のブログも見ていただいているとの事でありがとうございます^^

美味しくいただきました。ごちそうさま^^


ふかがわらぁめん道場 極
深川市音江町広里681-11
0164-25-2900
11:00~
定休 月曜日、他


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Commented by おみみん at 2019-09-18 07:20 x
おはようございます
またお会いできる日を楽しみにしています。よろしくおねがいします
Commented by eiho-ka2 at 2019-09-19 06:05
> おみみんさん
コメントありがとうございます。
またお会いできると良いですね。よろしくお願いします^^
by eiho-ka2 | 2019-09-17 23:59 | ラーメン | Comments(2)

eihoのブログからeihoのブログ2へ移行しました。旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


by eiho-ka2