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日本三大地鶏極上塩らぁ麺(札幌ラーメンショー2019:2019年73杯目)

札幌ラーメンショーでの二杯目です。
埼玉県のお店で、「自家製麺 竜葵(ほおずき)」さんの「日本三大地鶏極上塩らぁ麺」です。(800円也
 
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透明綺麗なスープです。
極太メンマにネギにチャーシューの他に、鶏のつみれ(鶏団子)も入っていますね。
 
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竜葵(ほおずき)さんは、埼玉県川口市にあるお店で、「中華そば葵」というグループのお店になるようです。
この字で「ほおずき」とは読めませんが、なんでほおずきなのかは知りません・・・
 
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いただいた、日本三大地鶏極上塩らぁ麺の麺は、低加水の自家製麺のようです。胚芽の入った全粒粉系のように思いました。スープは名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏の日本三大地鶏を使用したスープで、鶏油もほどよく塩分濃度もちょうどよく美味しく食べすすんでいけます。
 
あっさり目だけど鶏の旨みが良いですよ。
ごちそうさまでした^^


自家製麺 竜葵
埼玉県川口市栄町3丁目5-15
048-299-9942
[月~木]11:00~15:00 18:00~23:00
[金曜日]11:00~15:00 18:00~25:00
[土曜日]11:00~25:00
[日・祝]11:00~22:00
無休


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by eiho-ka2 | 2019-05-15 19:00 | ラーメン | Comments(0)

eihoのブログからeihoのブログ2へ移行しました。旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


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