東京都大田区西蒲田8丁目2-1に先月2022年9月17日にオープンした「ニボシマニア」さんで、煮干そばをいただきました。(900円也)
レア系チャーシューに刻み玉ねぎのみのシンプルな構成ですね~。
煮干しスープはさらっと系で旨いです^^
ニボシマニアさんは、先月2022年9月17日に横浜の丿貫というお店の元総店長さんがオープンしたお店のようで、オープン当初から人気で並んでますね。現在は100食程度で閉店するようですよ。
店内はカウンター席のみだったと思います。食券製です。
この日は並びはまだそうでもなくて、少し待つだけではいれましたよ。
メニューは、その日によっていろいろ使用している煮干しもかわっているようですし、提供するメニューもその日で変わるようですよ。
とりあえず基本メニューです。
・煮干そば 900円
・銀鱗煮干そば 900円
・ニボプレッソ(濃厚煮干蕎麦) 950円
・プレミアムニボプレッソ 1000円
・限定は950円~
・黒酢の和え玉 200円
・本日の和え玉 300円~
・限定ごはん 400円
などなどです。
訪問した日の煮干そばは、境港産の煮干しそばでした。
限定①で銀鱗鯛煮干そばで、和え玉Cで境港産紅ズワイ蟹ミソの和え玉でした。
いただいた煮干そばの麺は、硬めの低加水の中細ストレート麺で美味しいです。パツンパツン系です。
スープはサラリ系の煮干しスープでエグミも少なく美味しいですね~。
あっという間に完食しそうになったので、和え玉を途中で注文します。
食べ終わる頃に和え玉も来ました~。
限定の和え玉Cの蟹ミソの和え玉にしましたよ~。(400円也)
ニンニク入りにしました。他ネギがのっていますね。
よく混ぜて和え玉をいただきました。
蟹ミソの美味しさと共にこちらもあっという間に完食です。
煮干し好きにはたまらないお店です。
札幌にも丿貫系のお店が出来る噂がありますね。
ニボプレッソも食べたいですね。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^
ニボシマニア
東京都大田区西蒲田8丁目2-1 西蒲田スカイハイツ108B
11:00~なくなり次第終了
定休日 月曜日
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